Aperitif

Mönchsberg Sparkling Rosé
aus Salzburg
1/8 € 7,00

Pimm´s Cup
€ 10,90

Trumer Pils Hopfenspiel
0,3 € 4,20

Alkoholfreier Sparkling Tea
€ 6,90

Weinempfehlung

Aus Frankreich

Weiß

2020 Petit Chablis
Weingut Garnier & Fils, Chablis
0,75 € 45,00

Aus Österreich

Rot

2020 Pinot Noir
Weingut Schneider, Tattendorf
1/8 € 5,60

Cafè

Café A. Nannini aus Siena

Espresso
€ 3,10

Espresso doppio
€ 4,00

Vorspeisen

Gebratene Gänseleber mit
Rhabarber Apfel Chutney und Briochetoast
€ 18,00

Drei Stück gratinierte Jakobsmuscheln
€ 15,00

Vitello Tonnato
€ 14,00

Oktopus Käferbohnensalat mit
Kernöl mariniert
€ 14,00

Frühlingssalat mit Schafsfrischkäse, Spargel,
Granatapfel, Beeren, Avocado, Wachtelei
und getrockneten Tomaten
€ 12,00

Gedeck

Ciabatta von der Bäckerei Rosenmayer aus Hallein, hochwertiges griechisches Bauern-Olivenöl aus Finikounda. kaltgepresst
€ 4,00

Bei einer Speisenbestellung ist das Gedeck inkludiert

Suppe

Kalte Melonensuppe mit Räucherlachs
€ 6,00

Hauptspeisen

Gebratenes Bio Rinderfilet mit
weißem Selkacher Bio Spargel,
Sauce Hollandaise und Butterkartofferl
€ 42,00

Spaghetti Vongole
€ 24,00

Saibling im Ganzen gebraten mit
Butterkartofferl, Kapernbutter und
Spargel Zucchinigemüse
€ 28,00

Im Butterschmalz gebackenes und mariniertes
Bio Henderl mit Erdäpfel Mayonnaisesalat
und Sauce Tartare
€ 20,00

Strozzapreti a la Creme mit weißem Spargel,
Jungzwiebel, Pilze, Babyspinat
und geräuchertem Scamorza
€ 18,00

Frühlingssalat mit Spargel, Granatapfel, Beeren,
Avocado, Wachtelei. getrockneten Tomaten,
gebratenen Calamaretti und Bio Scampi
€ 26,00

verschieden Blattsalate mit
Beeren Dressing
€ 6,00

Nachspeisen

Weißes Nougat, Vanille,
oder Karamelleis mit Baileys
€ 12,00

Maracuja Mango oder Zitronensorbet
wahlweise mit Prosecco, Wodka
oder Limoncello
€ 12,00

Mascarponencreme mit Rhabarber
und Frischen Erdbeeren
€ 10,00

Marillenpofesen mit Marilleneis
€ 10,00

Kleine Käseauswahl
( Kuhmilch, Schafsmilch und Ziegenmilch )
mit Feigensenf
€ 14,00

Werte Gäste!
Alle Speisen & Getränke können jeweils alle Allergene enthalten oder damit in Berührung gekommen sein. Alle Speisen & Getränke sind in der Druckversion der Karte vor Ort im Lokal mit den von Haus aus zutreffenden Allergenen gekennzeichnet. Irrtümer und Tippfehler vorbehalten. Im Zweifelsfall fragen Sie bitte direkt beim Personal nach. Dies gilt ebenfalls für individuell zusammengestellte Sonderwünsche. Alle Weine und weinhaltigen Getränke enthalten Sulfite, außer extra gekennzeichnete wie zum Beispiel bei manchen Natural/Orange Weinen.