Aperitif

2018 Gemischter Satz
Weingut Husar, Sooß / Thermenregion
Glas € 4,90

Alkoholfreier Frucht Secco von „van Nahmen“
Apfel-Johannisbeere-Himbeere
oder Apfel-Quitte
€ 4,90

Lungauer Enzian Kräuterlikör
mit Fentimans Grapefruit Tonic
€ 9,80

Werte Gäste,
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Unsere neuen Weine

Weiß
Aus Südafrika

2016 Cuvée Ulumbaza
aus Semillon, Pinotage, Chardonnay
und Sauvignon Blanc
€ 33 / Glas € 5,50

2016 Terroir Selection Chenin Blanc
€ 55

Aus Italien

2017 L`Altro Chardonnay D.O.C
Pio Cesare, Alba / Piemont
€ 55

Rot
Aus Südafrika

2014 Johnathan´s Ridge Pinotage
€ 85

Aus Ungarn

2013 Kékfrankos Reserve
Weingut Heumann aus Siklós
€ 58

Vorspeisen

3 Stück gratinierte Jakobsmuscheln
€ 12,00

Grüner Spargel mit geschmolzenen Tomaten und Mangalitza Schinken
€ 14,00

Ora King Lachs in Wodka und Zitronenpfeffer mariniert dazu Papaya-Ananassalat
€ 16,00

Gebratene Gänseleber mit Rhabarber Apfelchutney
€ 16,00

Frühlingssalat mit Bio Schafsfrischkäse, Erdbeeren,
Avocado, Tomaten, Limette und Koriander
€ 12,00

Suppen

Spargelcremesuppe
€ 6,00

Ciabatta

Ciabatta von der Bäckerei Rosenmayer aus Hallein
und Finikounda, reinstes Griechisches Olivenöl
€ 4,00

Hauptspeisen

Hausgemachte Mascarponegnocchi mit
Spargel Tomatenragout und geräuchertem Ricotta
€ 17,00

Gebackenes Ziegenkitz mit Kartoffelsalat und
Sauce Tartare
€ 24,00

Gelbes Kokos Curry mit Gemüse, Buchenpilzen, Kräuterseitlingen, bayerischen Garnelen und Basmatireis
€ 28,00

Gebratenes Rib Eye Steak oder Rinderfilet
von der Metzgerei „ Der Mache“
mit Kräuterkartofferl, weißem Spargel
und Sauce Hollandaise
€ 40,00 / € 42,00

In Weißwein und Wurzelgemüse geschmorte
Kaninchenkeule mit cremiger weißer Polenta
€ 24,00

Gebratenes Hechtfilet oder Reinanke im Ganzen
mit Tomatenspinat und Kräuterkartofferl
€ 24,00

Verschiedene Blattsalate
mit Hausdressing mariniert
€ 6,00

Ciabatta von der Bäckerei Rosenmayer aus Hallein
und reinstes Griechisches Olivenöl aus Finikounda
€ 4,00
Bei Speisen inkludiert

Cafè

Café A. Nannini aus Siena:

Espresso
€ 2,90

Espresso doppio
€ 4,00

Dessert

Himbeer oder Zitronensorbet mit
Wodka oder Prosecco
€ 10,00

Dunkles Schokoladenmousse im Glas
€ 6,00

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis
€ 8,00

Passionsfruchtmousse
€ 8,00

Variation von Kuh- Ziege und Schafskäse
mit Feigensenf
€ 14,00